3ª edizione
14, 15 e 16 settembre 2007
Torna a Spoleto "Le Stelle Europee del Gusto": un evento-confronto per produttori, consumatori ed autorità nazionali ed europee sulle peculiarità dei prodotti DOP, IGP e STG, che quest'anno sarà arricchito con la nuova sezione "Olioday" e con uno spazio espositivo dedicato alle produzioni dell'Olio Extravergine di Oliva DOP, IGP. Si svolgeranno manifestazioni espositive di questi prodotti - con short stage per la degustazione - e un convegno per approfondire caratteristiche e problematiche su produzione e protezione dei prodotti registrati.